Bordeaux

L'appellation Grand Vin de Bordeaux est planté sur près de 118 000 hectares cultivés par un peu moins de 10 000 viticulteurs. Les principaux cépages sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc pour les vins rouges, et le Sémillon, Sauvignon Blanc, la Muscadelle pour les vins blancs. La presque totalité des vins de Bordeaux sont...
L'appellation Grand Vin de Bordeaux est planté sur près de 118 000 hectares cultivés par un peu moins de 10 000 viticulteurs. Les principaux cépages sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc pour les vins rouges, et le Sémillon, Sauvignon Blanc, la Muscadelle pour les vins blancs. La presque totalité des vins de Bordeaux sont des vins d'assemblage : Entrent dans leur composition, plusieurs cépages. ( A la différence des vins de Bourgogne qui sont des vins "monocépage"). Le terroir, issu d'une forte sédimentation, est principalement constitué de graves à l'ouest de la Garonne et de la Gironde et d'argile ou de calcaire à l'est de la rivière Dordogne. On peut parler d'une grande hétérogénéité, tant au niveau des sols, que des conditions climatiques et micro-climats. Dans tous les cas, les viticulteurs ont de tout temps chercher à obtenir la quintessence de leur vignoble et produire ainsi de fabuleux vins, de merveilleux nectars. Cependant nul n'est vraiment égal : certains ont un don naturel, d'autres se perdent dans des considérations financières. C'est pourquoi une sélection est nécessaire, que l'on parle de Grands Crus, de Crus Bourgeois ou artisans, ou encore d'appellation générique. Toutes les couleurs de vin sont représentées : vin Rouge, Rosé et Blanc. Ces derniers ont d'ailleurs trouvé un terroir de prédilection sur les Graves de l'appellation Pessac Léognan. Les vins Rouges quant à eux se veulent plus durs au sud et dans la région de l'entre-deux-mer, marqués de finesse dans le Libounais et le Haut-Médoc. Mais, là encore, le travail du vigneron tant aux champs qu'au chais, vient nous contredire. De véritables trésors existent, quelque soit l'appellation et une sélection selon les millésimes est nécessaire. Nous touchons là à notre principal objectif : faire découvrir des vins de propriétaires ou de négociants typiques ou au contraire atypiques, tout en restant dans des prix raisonnable pour internet. N'est ce pas la raison d'être d'un caviste qui se respecte ?   N'hésitez donc pas à parcourir nos pages. Créez un panier, quitte à le laisser de côté. Créez un compte en toute simplicité, même si vous ne validez pas votre commande. ET surtout n'hésitez pas à nous demander conseil sur notre sélection de vins de Bordeaux. Vous ne serez pas déçus.
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