Rasteau

Située dans la vallée du Rhône Méridionale au nord du Vaucluse, entre Montélimar et Orange, l’Appellation d’Origine Contrôlée Rasteau est produite sur les communes de Rasteau, Cairanne et Sablet en ce qui concerne le vin doux naturel. Toutes trois ont leur propre appellation communale et Rasteau est la seule commune à ne produire que du...
Située dans la vallée du Rhône Méridionale au nord du Vaucluse, entre Montélimar et Orange, l’Appellation d’Origine Contrôlée Rasteau est produite sur les communes de Rasteau, Cairanne et Sablet en ce qui concerne le vin doux naturel. Toutes trois ont leur propre appellation communale et Rasteau est la seule commune à ne produire que du vin Rouge. L’appellation Rasteau rouge a été reconnue en 2010, et il n’est plus obligatoire de faire apparaître la notion de Côtes du Rhône Villages, dont elle faisait partie depuis 1966. Le vignoble des vins doux naturels de Rasteau s’étend sur un peu plus de 50 hectares, sur un terroir disparate, mais est fortement influencé par un climat méditerranéen tempéré. Il fait tout de même très chaud et très sec l’été, et le mistral permet aux raisins d’atteindre une maturité idéale ainsi qu’une concentration en sucre parfois très élevées. L’unique cépage à entrer dans la composition du Rasteau VDN est le Grenache. Un « mutage » est opéré lors de la vinification par adjonction d’alcool au moût pour en arrêter la fermentation alcoolique. A l’instar des vins doux naturels de Beaumes de Venise, le Rasteau est onctueux et très aromatique. Le vignoble des vins Rouges de Rasteau s’étend quant à lui sur un peu moins de 900 hectares. Le principal cépage est le Grenache, pour 50% minimum, auquel on associe le Mourvèdre et la Syrah (implantée depuis moins longtemps). Les vins rouges de Rasteau sont des vins corsés, aptes au vieillissement. La répartition des cépages dans l’assemblage va bien entendu jouer un rôle prépondérant dans les notes que développeront les vins, mais le terroir également. Le mourvèdre a ainsi été planté sur les terroirs ayant une meilleure exposition : Il confère aux vins des notes plus corsées, animales et une structure plus tannique, là où la Syrah apportera davantage de finesse et de fruité. Suivez le guide et retrouvez les magnifiques vins de la vallée du Rhône sur www.defivin.com. Achat d’une appellation Rasteau à découvrir dès maintenant, pour en avoir encore dans 10 ans !
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