Macônnais

Situé au sud de la région viticole de Bourgogne , entre les villes de Tournus et Mâcon, le vignoble du Mâconnais d’une superficie d’environ 5 600 hectares, s’étire sur une cinquantaine de kilomètres. Sa largeur n’excède pas 10 kilomètres. Même si les trois couleurs de vins existent, le terroir du Mâconnais est indéniablement un...
Situé au sud de la région viticole de Bourgogne , entre les villes de Tournus et Mâcon, le vignoble du Mâconnais d’une superficie d’environ 5 600 hectares, s’étire sur une cinquantaine de kilomètres. Sa largeur n’excède pas 10 kilomètres. Même si les trois couleurs de vins existent, le terroir du Mâconnais est indéniablement un terroir de grands vins blancs issus du Chardonnay. Ce dernier représente près de  80% de l’encépagement de la région. Les cépages Gamay et Pinot noir se partagent par ailleurs la production des vins rouges et rosés, avec une très large domination du Gamay. Au nord, les monts du Mâconnais alternent entre sommets boisés et vallées dans lesquelles la culture de la vigne s’impose. Ils sont le résultat de l’effondrement de la plaine de la Saône, dans le prolongement de des coteaux calcaires de la  Côte de Nuits et de la  Côte Chalonnaise Au sud, vers le village de Solutré et sa très réputée « Roche », les coteaux montent vers de magnifiques pentes et falaises rocheuses. Le terroir y est constitué de sols granitiques en profondeur, recouverts par alternance de marnes, de calcaires et de grès. Les vins blancs y sont particulièrement minéraux et floraux, avec des notes citronnées et fruités, parfois d’amande et de noisette. Les plus belles cuvées sont élevées en fûts de chêne : les vins prennent alors des notes plus gourmandes de vanille et d’amande grillée. Outre les vins régionaux regroupés sous l’Appellation Mâcon , ou Mâcon Villages, cinq crus communaux produisent des vins blancs parmi les meilleurs de Bourgogne : Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint Véran, et Viré-Clessé. Ces vins Blancs sont vraiment à découvrir. Il bénéficie encore de tarifs abordables et sont d’une richesse aromatique incroyable. Il est vrai que les vins régionaux du Mâconnais ont longtemps été commercialisés en vrac : le petit vin blanc qu’on buvait sous les tonnelles, le ballon de Blanc au troquet du coin… c’était du Mâcon ! Longtemps également, on a préféré l’appellation générique « Bourgogne Blanc » à celle de « Mâcon ». Ce temps semble bel et bien révolu, et personnellement, le souvenir que m’ont laissé certains Mâcon-Vergy ou Mâcon-Lôché, me font prédire un véritable engouement pour ces appellations dans les années à venir. Faites le pas, et découvrez de véritables trésors avec les vins du Mâconnais sur www.defivin.com
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