Vin du Liban

A l’instar d’Israël, la région du Liban fait partie des plus anciennes terres viticoles du monde. On estime en effet que la vigne y a été plantée il y a plus de 6000 ans avant Jésus Christ, pour la production de vin. L’arrivée de l’Empire Ottoman au 16 ème siècle va freiner le développement de la production de vin au Liban , qui va...
A l’instar d’Israël, la région du Liban fait partie des plus anciennes terres viticoles du monde. On estime en effet que la vigne y a été plantée il y a plus de 6000 ans avant Jésus Christ, pour la production de vin. L’arrivée de l’Empire Ottoman au 16 ème siècle va freiner le développement de la production de vin au Liban , qui va être interdit jusqu’à la fin du 19 ème siècle. Le commerce du vin ne va alors réellement se développer qu’après la fin de la guerre civile en 1990. Les cépages utilisés pour la vinification sont nombreux, mais les principaux sont connus pour leur grande qualité. Ainsi, les vins du Liban sont issus du Merlot, de la Syrah, du Cabernet Sauvignon, le Grenache noir, ou encore le Tempranillo (principal cépage des vins espagnol). La région du Liban la plus connue pour la grande qualité de ses vins est la Vallée de la Bekaa , berceau historique de la vigne et du vin. Les terres arides et les conditions climatiques sont idéales pour la production de vins rouges corsés et bien charpentés. L’altitude permet des variations de température entre le jour et la nuit nécessaires à la bonne maturité des raisins. Les vins sont généralement bien équilibrés. Aujourd’hui, près de 40 producteurs, dont le Domaine de Baal en Biodynamie, élaborent des vins puissants, typiques des vins méditerranéens. La production est exportée à concurrence d’environ 30%.
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