List of products by brand Arnaud CHOPIN et Fils

Le Domaine Chopin produit des vins blancs et rouges de la côte de Nuits, notamment des Nuits Saint Greorges, toujours équilibrés et puissants.

Arnaud Chopin et son frère Alban ont repris depuis quelques années la destinée du domaine familial à Comblanchien. Cette reprise jeune et dynamique a amené son lot de changements avec un travail intense de la vigne, une baisse considérable des rendements et un élevage très soigné. Autant d'atouts qui ont donné leur dimension aux vins de ce domaine. Ceux-ci sont riches et profonds, puissants et équilibrés. Ils sont taillés pour la garde, mais de par leur structure, ils peuvent s'apprécier jeunes.

L'exploitation débute au nord de la côte près de Dijon avec un Chambolle Musigny pour finir a comblanchien avec des cotes de nuits village. L'unique blanc, du Domaine Chopin fait  partie de l'appellation Côte de nuits village, produit sur la commune de Comblanchien en dessous de la carrière de marbre. Pour la petite histoire,  j'ai découvert ce domaine lorsque je travaillais dans l'une des entreprises qui exploitent la carrière.  je voyais les vignes depuis mon bureau et en en discutant avec un collègue,  ce dernier m'avait vanté la qualité et la constance des vins du Domaine Chopin. Je me suis tout naturellement rapproché d’Yves Chopin, propriétaire du domaine et père d'Arnaud et Alban. Une belle dégustation et quelques caisses de vin plus tard,  j'avais remercié mon collègue pour ce bon plan. A l'époque,  j'avais choisi les côtes de nuits en rouge et en blanc, ainsi que le nuits saint Georges les Charmottes. Un millésime 2008 difficile et pourtant fort réussi,  dont il me reste une bouteille de chaque que je n'ose ouvrir...
Les monts de Boncourt est donc un cote de nuits  village Blanc dont le cépage Chardonnay est particulièrement marqué par son terroir. Vous avez dans ce vin la marque des meilleurs Bourgognes blanc, le prix en moins.
Concernant les Nuits Saint Georges du Domaine Chopin, nous en avons sélectionné trois sur les quatre que nous avons goûté : cela tient surtout du fait que les bas de Combes étaient très proches des Thoreys, et que nous souhaitions vous proposer des vins au meilleur prix. Le Nuits Saint Georges Premier Cru les Thoreys étant un peu plus cher, ceci explique cela. Dans l'appellation Nuits Saint Georges premier Cru, nous avons donc choisi "Les Murgers", vin, certes a plus de 30 euros, mais de grande classe, d'une robe sombre, d'une matière impeccable. Les vins du Domaine Chopin gagnent a vieillir, comme tout grand vin de Bourgogne, mais peuvent également, grâce à leur équilibre, se boire dans leur jeunesse.