Côte de Nuits

La côte de Nuits désigne le vignoble situé entre Dijon et le village de Corgoloin au sud de Nuits-Saint-Georges. Etendue sur une langue d’environ 40 kilomètres de long pour à peine 1 kilomètre de large, la côte de Nuits est plantée sur 1 500 hectares, en quasi-totalité pour la production des Grands vins rouge de Bourgogne tels que...
La côte de Nuits désigne le vignoble situé entre Dijon et le village de Corgoloin au sud de Nuits-Saint-Georges. Etendue sur une langue d’environ 40 kilomètres de long pour à peine 1 kilomètre de large, la côte de Nuits est plantée sur 1 500 hectares, en quasi-totalité pour la production des Grands vins rouge de Bourgogne tels que Chambertin, Chambole Musigny , Vosne Romanée (et le très prestigieux Romanée Conti), et bien entendu Nuits Saint Georges . La production est regroupée sur 16 charmants villages viticoles, nichés sur les flancs de coteaux, entrecoupés de Combes étroites. Toutes les appellations de la côte de Nuits , hormis le Bourgogne Grand Ordinaire ou Bourgogne Passe-Tout-Grain, sont dîtes mono-cépage : Ici, le Roi, c’est le Pinot Noir. C’est d’ailleurs le Roi Philippe Le Hardi, qui interdit l’utilisation du cépage Gamay au 14 ème siècle, au profit du Pinot Noir, dont sont issus des vins bien plus gouleyant à son goût. Certainement bien conseillé, bien lui en prit, tant les vins de la côte de Nuits sont bons, fins, puissants et racés. Taillés pour la garde, voire la très longue garde, les grands vins de Bourgogne ne laissent jamais indifférents. Il faut un certain temps, peut-être, à certaines personnes plus habituées aux vins de Bordeaux , pour réussir à en appréhender la complexité, et les arômes marqués par les fruits rouges et les fleurs (la violette des Chambolle…), mais je ne connais personne qui ne succombe pas au moins une fois au charme des vins de la côte de Nuits . Achats d’une ou plusieurs bouteilles : vous êtes assurés de faire le bon choix. Dans le doute, n’hésitez pas à nous contacter à contact@defivin.com, nous nous ferons un plaisir de vous assistez dans votre achat. Intéressés par les vins de la Côte de Nuits ? Visitez également nos pages de la Côte de Beaune
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