Côte de Beaune

Situé au  sud de la côte de Nuits , dont elle est limitrophe, la Côte de Beaune débute à l’entrée du village de Ladoix Serrigny en Côte d’or, pour s’arrêter à la limite de Cheilly-les-Marange, petit village de Saône et Loire. Ce vignoble regroupe les appellations de vins Blancs les plus prestigieuses du monde ( Meursault , Puligny...
Situé au  sud de la côte de Nuits , dont elle est limitrophe, la Côte de Beaune débute à l’entrée du village de Ladoix Serrigny en Côte d’or, pour s’arrêter à la limite de Cheilly-les-Marange, petit village de Saône et Loire. Ce vignoble regroupe les appellations de vins Blancs les plus prestigieuses du monde ( Meursault , Puligny Montrachet, Bâtard Montrachet, Corton Charlemagne…), des vins rouges puissant tels que des Corton ou des Pommard , des vins suaves et féminins tels que des Volnay ,  mais aussi des appellations moins connues et pourtant magnifiques : on pense à Monthélie , Auxey-Duresses , ou Saint Romain, mais plus au sud les vins de Santenay, Mercurey, ou Givry sont de belles découvertes à faire. L’exposition des vins de la Côte de Beaune ainsi que la nature des sols sont bien différente de celles de la Côte de Nuits , ce qui peut expliquer que, à cépage et vinification égale, les vins aient leur propre typicité, parfois très marquée. Le vignoble s’étend sur une trentaine de kilomètres, réparties sur vingt communes. Ici encore la vinification mono cépage est impérative pour obtenir une appellation communale : Pinot noir et Chardonnay occupent 95% de l’encépagement global. Les vins rouges de la Côte de Beaune se montrent plus « durs » que leurs voisins de la Côte de Nuits , et demandent une garde encore plus longue, mais au bout du chemin, la rencontre est souvent exceptionnelle et inoubliable. Quant aux vins blancs de la Côte de Beaune , au risque de paraître chauvin, je n’ai jamais dégusté de vin équivalent, tant leur minéralité, leur fruit, leurs arômes sont complexes. Nous espérons que notre sélection de vins de la Côte de Beaune et les prix que nous pratiquons, vous permettront de faire un achat plaisir, qui, assurément vous procurera les mêmes sensations que lors de nos dégustations. Sans hésiter ! Les yeux fermés !
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