Nuits-Saint-Georges

Pour la petite histoire, Nuits Saint George est une commune situé sur la Côte de Nuits en Bourgogne, entre Dijon et Beaune , dont le nom est directement issu de l’activité principale de la région : la culture de la vigne. En effet, c’est en 1892 que le village pris le nom de Nuits-Saint-Georges en référence à l’un de ses clos les plus...
Pour la petite histoire, Nuits Saint George est une commune situé sur la Côte de Nuits en Bourgogne, entre Dijon et Beaune , dont le nom est directement issu de l’activité principale de la région : la culture de la vigne. En effet, c’est en 1892 que le village pris le nom de Nuits-Saint-Georges en référence à l’un de ses clos les plus réputés : le clos « Saint Georges ». C’est, aujourd’hui encore, l'un des Premiers crus les plus prisés de l’appellation Nuits Saint Georges. A noter aussi que Saint Georges est le Saint Patron de la Bourgogne et que la commune a donné son nom à la côte de « Nuits ». Les premières maisons de négoce du vin apparurent au dix-huitième siècle dont la plupart existent encore aujourd’hui, notamment la Maison Faiveley ou la Maison Labouré . Elles permirent le développement économique de la cité en faisant prospérer grand nombre de vignerons qui finirent, pour la plupart par prendre leur indépendance. Mais c’est en 1934, avec la création de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et sous l’impulsion de celle-ci, que l’appellation Nuits-Saint-Georges fut propulsée au rang des grandes appellations des vins de Bourgogne . Très morcelée par « Clos » établis par les moines vignerons de la région au cours des siècles, le vignoble compte 41 climats classés en Premier Cru, dont le fameux « Saint Georges » et 34 lieux-dits distincts. Ces climats, et plus généralement, l’ensemble des climats de Bourgogne ont chacun leur spécificité, et font d’ailleurs aujourd’hui l’objet de candidatures pour apparaître sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Depuis 1962, à l’instar des Hospices de Beaune , se tient chaque année, la vente aux enchères des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges . Ces enchères se déroulent chaque année au mois de mars et permettent à l'hôpital local de récolter des fonds destinés à certains investissements de l'établissement, mais également, d’en faire bénéficier à une association, le plus souvent à but caritatif. La vente se fait aux enchères et à la chandelle. En général elle se tient dans le grand cellier du château du Clos de Vougeot. Le vignoble de l’appellation, s’étend donc autour de la commune de Nuits-Saint-Georges. Limitrophe de l’appellation Vosne Romanée au nord de la commune, il s’arrête, au sud, aux portes de Comblanchien, à Premeaux-Prissey. Le vignoble de Nuits Saint Georges a une superficie d’environ 307 hectares dont 97% sont plantés en  Pinot Noir. Les 3% restant sont principalement plantés en Chardonnay pour produire des Vins Blancs racés et riches. Les vins de Nuits-Saint-Georges , malgré une réelle typicité, présentent des nuances. La palette de leur robe peut ainsi évoluer entre le velours rouge sombre et le rubis ou le mauve. Au nez, les notes aromatiques sont d’abord prédominées par les fruits rouges et noirs tels que la griotte, la fraise, le cassis. Elles évoluent sur le cuir, et des notes animales, parfois « foxées ». En bouche, les vins ont du corps et présentent une structure équilibrée et charpentée. Il m’est arrivé de boire à la suite de grandes appellations en vin de Bourgogne. Rares sont ceux qui supportent la comparaison avec un Nuits Saint Georges, en terme de matière, de « mâche », de puissance. Les vins de l’appellation, sont robustes et rond à la fois, capables de « dompter » les viandes les plus goûteuses, les plus…animales, les fromages les mieux affinés.  Nous vous proposons de découvrir l’appellation AOC Nuits Saint Georges au travers de notre sélection, comportant Premiers Crus et appellations Village . Faire un achat sur defivin.com vous assure d’obtenir des vins de qualité au meilleur prix, via des moyens de paiement sécurisés, livrés chez vous dans des conditions ad hoc. Achat malin, sur Défivin, si vous achetez des Nuits Saint Georges ou d’autres appellations AOC présentes sur notre site de vente en ligne, vous bénéficiez de prix dégressifs proches des prix producteurs.  Profitez de nos offres en appellation Nuits Saint Georges et Côtes de Nuits Village du Domaine Arnaud Chopin & Fils et du Domaine Chauvenet-Chopin .
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