List of products by brand Château de l'Hestrange

Propriété de Laurent Metge-Toppin depuis 2000 le Château de l’Hestrange surplombe la vallée de la Saône, près de Blacé au nord-ouest de Villefranche sur Saône. Au cœur d’un domaine de 28 hectares, le vignoble est planté sur 9 hectares, répartis en cépage blanc pour un tiers, et rouge (Gamay et Pinot Noir) pour les deux tiers restants. Laurent Metge-Toppin, œnologue de formation, produit des vins du Beaujolais atypiques, racés et complexes, aptes à la garde.

Les vins produits au Château de L’Hestrange sont issus d’un vignoble que l’on peut considérer « d’altitude », situé entre 350 et 500 mètres. Bénéficiant d’un microclimat exceptionnel à la fin de l’été avec des journées chaudes et des nuits fraîches, les raisins atteignent une maturité naturelle optimale. En achetant, le Château de l’Hestrange en 2000, Laurent Metge-Toppin s’est lancé le défi de redonner des couleurs à l’appellation Beaujolais, trop souvent décriée et ramenée au simple vin primeur, insipide et commercial. Par ses compétences, ses recherches et ses connaissances d’un terroir granitique unique, cet œnologue, sommelier devenu vigneron a su tirer le meilleur de ses vignes.

Ainsi au Château de l’Hestrange, les vignes plantées en Gamay noir ont une moyenne d’âge de 45 ans et sont renouvelées de façon à respecter cette moyenne. Par ailleurs, le cépage Pinot Noir a été rebroché (replanté) à certains endroits où des ceps trop vieux ou encore ayant subi des gelées trop importantes avaient dû être arrachés.

De même, Laurent Metge-Toppin a décidé de planter du Chardonnay, cépage emblématique des Grands Crus de Bourgogne, dès l’achat du domaine. Aujourd’hui, près d’un tiers du vignoble est planté en Blanc pour produire des Bourgogne Chardonnay et du Crémant de Bourgogne.

Le domaine Metge-Toppin produit huit vins d’appellation Beaujolais ou Bourgogne d’une grande régularité, à la fois uniques et de caractère, mais respectant la tradition et le terroir du Beaujolais.

Les vins blancs sont vifs et secs, élevées en cuves inox et en pièces d’accacias pour la cuvée Georges Metge.


Les vins rouges du Château de l’Hestrange sont élaborés traditionnellement par semi macération carbonique, puis cuvaison pour fermentation malolactique. La vinification se poursuit dans de vieux fûts de 2 500 à 4 500 litres. (Foudres)

Le Domaine Metge-Toppin produit également un vin rosé et un Crémant de Bourgogne, Blanc de Blancs, uniquement élaboré selon la méthode champenoise (ou traditionnelle) à partir du cépage Chardonnay.


Retrouvez une sélection de vins de ce magnifique domaine sur www.defivin.com et n’hésitez pas à visiter le site officiel du Château de l’Hestrange.


La profession et la presse en parlent :

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