Pommard

Le vignoble de  Pommard touche au sud, celui des vins de Beaune . D’une superficie d’environ 321 hectares, son terroir constitué de calcaires bruns tendres est particulièrement adapté à la production des grands vins rouges de Bourgogne. C’est pourquoi il est exclusivement planté en cépage Pinot Noir pour produire des vins rouges aux...
Le vignoble de  Pommard touche au sud, celui des vins de Beaune . D’une superficie d’environ 321 hectares, son terroir constitué de calcaires bruns tendres est particulièrement adapté à la production des grands vins rouges de Bourgogne. C’est pourquoi il est exclusivement planté en cépage Pinot Noir pour produire des vins rouges aux tannins denses et robustes : ils sont taillés pour la garde. Dans leur jeunesse, les crus de Pommard sont davantage fermés que ceux de ses voisins, Beaune ou Volnay , plus féminins, mais ils gagnent avec l’âge, en rondeur, en richesse. D’une robe soutenue, d’un rouge profond, Ils atteignent une très belle complexité aromatique où la myrtille, la mûre, ou encore la griotte laissent place au cuir et au chocolat. Les vins deviennent plus épicés : ils accompagnent ainsi parfaitement les viandes de gibier, de canard ou d’agneau, et en fin de repas les fromages puissants, tels qu’Epoisses, Soumaintrain et autres fromages affinés. Cette appellation compte 28 climats en Premier Cru, dont les fameux Rugiens ou Epenots, et 33 lieux-dits. L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) a été parmi les premières décernées en 1936, certaienement en reconnaissance de la typicité incontestable du terroir de Pommard. Elle est la plus connue des vins de Bourgogne à travers le monde et est synonyme de richesse et d’opulence. Chez Défi Vin, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les vins de Pommard, incontournable de la côte de Beaune , à travers une sélection pour laquelle nous avons eu un véritable coup de cœur. Vous avez le choix. Acheter une bouteille  pour vous faire une idée, ou pour un repas et vous ne voulez pas décevoir vos hôtes : Nous sommes là pour vous conseiller et vous faire profiter de notre expérience. Vous pouvez aussi vous constituer une cave pour les grandes occasions, depuis chez vous, sans vous déplacer. N’hésitez pas à profiter de nos offres en appellation Pommard du Domaine Denis Boussey . Vous retrouverez aussi leur Monthelie Rouge Premier Cru . Explosifs tous les deux.
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