Premiers et Grands Crus de Bourgogne

En Bourgogne, Les vins rouges et vins blancs sont répartis en quatre grandes catégories, dont l’appellation Premier Cru de Bourgogne : -       Appellation régionale telles que l’appellation Bourgogne , l’appellation Côte de Nuits  village , l’appellation Mâcon. Près d’une vingtaine en tout, dont le vignoble s’étend de l’Yonne à la...
En Bourgogne, Les vins rouges et vins blancs sont répartis en quatre grandes catégories, dont l’appellation Premier Cru de Bourgogne : -       Appellation régionale telles que l’appellation Bourgogne , l’appellation Côte de Nuits  village , l’appellation Mâcon. Près d’une vingtaine en tout, dont le vignoble s’étend de l’Yonne à la Saône et Loire. 50% de la production totale en Bourgogne est régionale.   -       Appellation communale, quarante et une au total, marquées par la typicité de leur terroir. Certains vignobles produisent davantage de vins Blancs, d’autres de vins Rouges. Tout le monde connaît les fameux Nuits-Saint-Georges , Pommard , ou Meursault , en passant par Savigny-Les-Beaune .   A l’intérieur d’une appellation communale, on peut trouver, sur les meilleurs terroirs, deux appellations d’une très grande valeur qualitative : -       Appellation Premier Cru , répartie généralement en Clos portant chacun un nom bien précis et souvent évocateur (encore faut-il connaître le « vieux » bourguignon. Mais nous verrons cela une autre fois). On parle alors de Climat et cette mention est ajoutée sur l’étiquette lorsque le vin produit est issu d’un seul et même clos. Cette indication est importante pour les consommateurs qui peuvent ainsi avoir une « traçabilité » de leur achat. Précisons tout de même qu’un vin ne comportant pas de mention de climat reste malgré tout d’une très haute qualité : tout dépend du vigneron et de sa philosophie. Il existe 562 climats en Bourgogne représentant 10% de la production totale annuelle. Il va sans dire que certains viticulteurs n’ont qu’une petite parcelle, et ne produisent parfois qu’une pièce de vin (soit 300 bouteilles). Cela explique en grande partie les prix pratiqués en Bourgogne : Loi de la rareté, loi de l’offre et de la demande. Mais ne nous méprenons pas. Leur sensualité, leur suavité, leur palette aromatique, permettent aux vins de Bourgogne, et plus encore aux vins d’appellation Premier Cru de faire oublier leur prix.   -       Appellation Grand Cru  : la plus qualitative, et la plus rare (1,5% de la production totale). Chambertin, Romanée Conti, Corton Charlemagne, Corton Rouge , Chevalier Montrachet. Des noms qui évoquent puissance et richesse…et peu de personnes auront le plaisir de pouvoir déguster de tels nectars. On compte 34 Grands Crus, dont l’intégralité se trouve sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune , excepté l’appellation Chablis Grand Cru (composé de 7 climats).   Nous avons sélectionné pour vous huit vins de Bourgogne en appellation Premier Cru . Tous sont bien caractéristiques et ont leur propre typicité. Ce sont des vins à découvrir, à partager lors de bons repas en famille ou entre amis. Il est vrai, que, malgré nos fréquentes remises, il faut un certain budget pour s’offrir de telles bouteilles, mais quelques fois, il faut savoir se faire plaisir. En  lançant cette opération sur les Premiers Crus de Bourgogne, nous espérons répondre à certaines de vos envies et vous permettons d’accéder à de fabuleux vins, rares.   Par ailleurs, nous invitons tous nos visiteurs à nous contacter pour obtenir davantage d’information quant à ces vins. Nous nous ferons un plaisir de vous répondre et de vous aider dans votre choix.
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