Château Morin 2012 - Saint Estèphe
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Château Morin 2012 - Saint Estèphe

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Robe grenat limpide. Son nez de fruits noirs et rouges est particulièrement gourmand. Quelques notes empyreumatiques légères. La bouche est ample, portée par un fruit bien mûr. Très bel équilibre
 
Contenance : 75 cl
Garde : 3 – 8 ans
Service : 16 - 17° C

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Producteur : J.J. Mortier & Cie
Région : Bordeaux
Appellation : Saint Estèphe
Millésime : 2012
Couleur : Rouge
Cépages : Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (7%), Petit Verdot (3%)
Contenance : 75 cl
Garde : 3 – 8 ans
Service : 16 - 17° C

Accord Mets Vin : Agneau aux pruneaux, canard laqué ou rôti aux champignons, confit de canard, Tournedos Rossini, Saint Nectaire, Cantal vieux, Tomme des Pyrénées…



 Situé sur l’un des plus hauts coteaux de Saint-Estèphe, au lieu-dit « St-Corbian », le Château Morin datant du 18ème siècle a été démoli en 2015.


Le domaine naît au début du XVIIIe siècle. Les de MORIN puis les de CAMIRAN l’exploitent. En 1858, Le Docteur Constant ALIBERT acquiert le domaine.
En 1890 son fils Paul, banquier si connu à Pauillac, conduit la propriété.


En 1947 Madame SIDAINE, fille de ce dernier hérite du domaine familial qu’elle transmet à ses enfants Maxime et Marguerite SIDAINE. Ceux-ci exploitent la propriété depuis le décès de leur mère en 1972. En juillet 2005, le domaine est racheté par le château de PEZ, propriété des champagnes ROEDERER.

Le vignoble du Château Morin s’étend sur l’une des croupes les plus élevées de Saint-Estèphe. Son terroir homogène de graves argilo-calcaires est parfaitement exposé avec un ensoleillement maximum. La proximité de l’estuaire lui assure un micro-climat particulièrement propice à l’obtention de grands vins. Cette propriété d’une surface plantée de 10,50 hectares est située d’un seul tenant.


Après des vendanges entièrement manuelles, les baies sont triées sur tables vibrantes, puis mises en cuve avec régulation des températures par pompe à chaleur (par rotation). La vinification se poursuit en fûts de chêne.

Le Château Morin 2012 est un Saint Estèphe classique avec une très belle charpente et une élégance fruitée issu de son cépage principal : le Merlot. Equilibrée, la bouche est ample et longue, avec de beaux tannins.

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